Ако сте решили да се заемете с приготвяне на торти за вас и вашето семейство или за приятели и продажба, ние сме готови да ви дадем основни съвети, подходящи за начинаещи сладкари.
Преди да започнете да приготвяте тортата, се уверете, че всички необходими съставки от рецептата са извадени и подредени. Обърнете внимание на качеството на продуктите. От това зависи и вкусът на тортата, която ще направите. Най-добре е да ползвате домашни продукти, като мляко, сметана и яйца, имайки предвид че качеството им е доста по-добро от тези в магазинната мрежа и безспорно ще приготвите много вкусна торта.
Преди да започнете да творите, е необходимо да пресеете брашното за батовете. По този начин ще премахнете по-едри частички, а брашното ще се насити с кислород. Така ще се получат по-пухкави блатове. Брашното задължително трябва да е висок клас.
За да с получат пухкави и нежни блатовете за тортата, е необходимо строго да спазвате посочената в рецептата температура на печене.
Ако ще приготвяте тестото с мая, е необходимо продуктите да бъдат със стайна температура. Затова трябва да ги извадите предварително от хладилника.
За пандишпаното тесто е необходимо всички съставки да са охладени и то с еднаква температура. Същото се отнася и за съда, в който ще приготвяте тестото. Затова предварително сложете в хладилник всички продукти и купата без брашното, за да се охладят. Особено внимание обърнете на украсата на тортата. Ако проявите собствената си фантазия и креативност, ще изумите гостите и те ще бъдат във възторг. За да оформите красиво тортата, може да използвате шоколадова глазура, счукани орехи, крем, парчета плодове, изрязани в различни форми, ягоди, малини, боровинки, фигури от желе или захарен фондан.