Според много хора колкото и да са вкусни тортите, те са вредни и не трябва да присъстват в дневното меню. Защо е разпространено това мнение? Имайки предвид факта, че производителите постоянно заменят натуралните съставки с вредни компоненти, то внимателно трябва да четете състава на всякакви лакомства.
В процеса на приготвяне на сладкарските изделия, включително и торти, сладкарите често заменят натуралното масло, сметана и мляко с техни заместители. А в състава на растителните масла влизат мазнини, захари, емулгатори, регулатори на киселинността и ароматизатори, които са вредни. А тези замени обикновено се правят с цел да се спестят пари. Заместителите на мляко и сметана съдържат компоненти, които повишават холестерола и нямат витамини.
Ние ви съветваме винаги да се консултирате със сладкарите какви продукти използват за направата на тортите, които поръчвате. По-добре да платиш малко по-скъпо, но да похапнеш полезна торта.
Освен заместители на натуралните продукти, сладкарите използват и консерванти, за да се съхраняват тортите по-дълго време. Това са компоненти, популярни като Е-та. За ярък цвят се използват изкуствени оцветители Е100 - Е180, за увеличаване на срока на годност на тортата се използват консервантите Е200 – Е297, за да изглежда по-свеж и по-пухкав десертът, се използват емулгаторите Е400 – Е496. Консервантите обичайно присъстват в тортите в малки количества, но все пак ви съветваме да не ги предпочитате. Няма нищо по-добро от натуралните съставки.
Проверявайки състава на тортата, обърнете внимание да има яйца, а не техни заместите, натурален йогурт, а не изкуствен еквивалент, натурално масло, а не палмово или друг вид изкуствено масло.
И още един съвет – предпочитайте торти с по-тънки блатове с нежна йогуртова плънка с плодове пред тортите с повече сметана и по-дебели блатове, тъй като вторите са с повече калории.