Съществуват блюда, които са символи на епохата, в която са създадени. Те предизвикват носталгия и силно чувство към всичко родно. С много любов предаваме информацията за тях на децата си. Сред тези блюда е и тортата „Киев”. Тя е осеяна с легенди, които ще ви разкажем в статията.
В съветско време торта „Киев” се продавала единствено в едноименния град. А опашката за да си я купиш започвала от 4 сутринта. Хората чакали с часове пред магазина „Украинските вкусотии” за да си купят уникално вкусната торта.
Ако сте били в Киев поне веднъж, няма как да не сте опитали тази торта. Влакът Киев – Москва също се вписва в историята на тортата. В него усилено преди години се продавала знаменитата торта, а влакът получил звучното име „тортовоз”. Именно поради това тортата „Киев” може да се нарече десерт на пътешественика. Много хора са идвали до Киев само за да си закупят тортата.
Десертът се превръща в символ на града.
Тортата е направена за първи път през 1956 година от готвача кулинар Константин Петренко и неговата ученичка Надя Черногор. Типично за появата на повечето десерти и киевската торта се появила по конкретен повод. Една вечер в киевската сладкарска фабрика забравили да приберат белтъците на студено. На сутринта Надя се опитала да спаси ситуацията като приготвила вкусни хрупкави, не много бухнали блатове с орехи. Блатовете били пропити с вкусен маслен крем с яйца. За украса бил избран орехово- шоколадов крем. Старанията на Надя се оправдали, а пък фабриката пуснала за продажба няколко от тортите. Тортата толкова много се харесвала, че след няколко години рецептата била утвърдена официално. А през 1960 година станала популярна марка. За вкусния десерт се говори и днес.