Тортата е част от всеки празник. И ако в миналото не е имало многоетажни торти, то днес те са най-срещани на сватбените тържества. Вкусът, формата, украсата и етажите са разнообразни. А въображението на сладкарите е широко развито. Можете да срещнете торти с най-различна украса - от традиционните фигури на младоженци, рози, бели дантели до всякакви чудати форми, като торта с форма на планета и фигури на извънземни младоженци, черни на цвят или пък карета с маски.
Сватбената торта не е просто лакомство, в нея е вплетена идеята за щастието на младото семейство, както и стилът на самото тържество. Именно затова младоженците трябва внимателно да обмислят каква ще е формата и визията на тортата, като и нейните цветове и фигури. В повечето случаи невестата се заема с нелеката, но приятна и вкусна задача – изборът на торта. Преди да реши каква ще е тортата, тя трябва да разполага с информация за сладките изкушения.
Нека да започнем с пълнежа. Особено важно е да се съобразите с вашия собствен вкус, но по-добре да не се спирате на масови вкусове. Ако някой от семейството има алергия, е добре да информирате сладкаря и да изключите компонента. Всеки има различен вкус, но съществуват няколко общи правила, при избора на пълнеж. На първо място избягвайте тежките и мазни кремове, тъй като когато поднасят тортата, гостите ще са се нахранили вече. И ако хапнат дори малко парче торта, ще им стане тежко. Предпочитани варианти са с йогуртов пълнеж или лек сметанов крем.
Втори съвет - не избирайте ронливи блатове, защото ви предстои рязане на тортата. Ако сте се спрели на такъв вариант, блатовете ще се напукат и ще започнат да се ронят. Блатовете не трябва да бъдат и много сочни, т.к. ще слегнат и при рязане, ще следва разпадане.
Винаги при избор на торта се обръща доста малко внимание на пълнежа, повече се суетят около външния вид. Тук се срещат най-смелите и интересни идеи. Многоетажните торти са доста ефектни. Тортата не трябва да е по-тежка от 5 кг, иначе най-ниският етаж може да се деформира. Най-популярна днес е украсата с фондан, но много ефектни са и живите цветя. Следвайки всички тези стъпки при избора на торта, няма да сгрешите с пълнежа и блатовете, и определено ще имате перфектната торта за вашия празник.